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【KAWA巧活】台灣鯛魚片_5包組 (250g/包)

商品編號:P250806000014

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美味低脂，營養價值豐富
肉質細緻、少刺，適合各式料理
從源頭開始層層把關台灣在地安心鯛

台灣鯛又稱吳郭魚，經過長期的改良、優化後，是台灣人餐桌上佳餚最喜愛的魚肉品種。
其特性為肉質鮮美、少細刺，生長快速、飼養較容易、經濟價值高，成為養殖漁業普遍飼養的魚種之一。
魚肉富含高蛋白質、維生素B、礦物質和多元不飽和脂肪酸.....等，其脂肪含量與熱量卻很低，集結美味、高營養，符合現代人的健康飲食習慣，優質的蛋白質亦是良好的攝取來源。

美味的台灣鯛，去皮、刺、分切成鯛魚片，無論是涮涮鍋、水煮、燴、清蒸、煎炸魚排、料理變化多，是您餐桌上便利上菜的好食材。

== 杏仁魚排 ==

材料：鯛魚片200 g、杏仁片100 g。

調味料：鹽1/2匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、雞蛋1個、麵粉2大匙。

作法：

1.魚片洗淨切成大片，與調味掉拌勻後，再裹上杏仁片。

2.起油鍋燒至七分熱，再放入魚排，以中小火炸至金黃色撈起。也可以用氣炸鍋，或是半煎炸的方式。（更省油也健康）

== 酒蒸鯛魚（2人份）==
材料：鯛魚片200 g、鹽少許、紹興酒1/2大匙、蔥1/2根、薑1塊（10 g）、香菜2~3根、麻油2大匙。

調味料：醬油1大匙、紹興酒1/2大匙、醋1/2大匙、味醂1小匙。

作法：

1.鯛魚抹上鹽放置10分鐘。

2.蔥切成4公分長，取蔥皮切成細絲，放在水中浸泡一下，取出瀝乾水分。薑切成兩半，一半帶皮切成薄片，另一半則去皮切成絲，薑絲放在水裡稍微浸泡一下，瀝乾水分，將調味料混和均勻。

3.把鯛魚放在盤子上，淋上紹興酒，擺上蔥絲跟薑片，覆蓋上保鮮膜放進微波加熱2分30秒（或用電鍋蒸，半杯~一杯水量）。

4.鯛魚分別擺在兩個盤子上，淋上調味料，把蔥絲跟薑絲還有香菜放在魚肉上，再加熱麻油，淋在鯛魚上。

一、

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二、

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