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【樂米穀場】 花蓮富里初雪美姬米1.5KG六入組(日本牛奶皇后改良品種)
商品編號:P230830000036
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商品介紹 商品規格 注意事項

🏆️「食品界米其林」🏆️
🏅『2021 iTQi 國際風味評鑑 』獲頒風味絕佳獎章 2 星獎章
🏅『2024 iTQi 國際風味評鑑 』獲頒風味絕佳獎章 2 星獎章

品種:初雪美姬
產地:花蓮縣富里鄉
栽種方式:友善農法
保存期限:365天

米與水最佳比例:1:0.9 - 1

來自日本牛奶皇后優化獨特風味品種,花蓮富里契約栽種。
承襲了日本牛奶皇后「ミルキークイーン」乳白白皙外觀,米飯柔和滑順甘甜,即使是冷飯仍有軟黏的質感。高食味值,是女性及兒童特別喜愛的米飯。

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食味特性評鑑 ✨
⚜️ 香氣 ⚜️
• 擁有淡雅的米香,雖不濃烈但散發柔和、清新的稻米香氣,帶有一絲自然甜香,煮熟後更為突出。這種香氣不過分搶眼,卻讓人感受到清新自然的溫潤。
⚜️ 口感 ⚜️
• 口感柔軟且黏滑,入口細緻滑順,給人綿密的感覺。即使冷卻後仍能保持柔滑,適合冷食如便當或壽司。這種輕鬆自然的口感讓人覺得平易近人。
⚜️ 甜味 ⚜️
• 甜度中等偏高,釋放自然甘甜,咀嚼中逐漸展現米香和甘甜。甜味層次分明且持久回甘,讓人享受米飯的純粹甜美。
⚜️ 黏度 ⚜️
• 黏度較高,適合製作日式壽司飯或便當米飯。即使冷卻後,黏度依然適中,讓米飯在成型和品味上更加優雅,適合各類料理需求。

平衡度評鑑 ✨
「初雪美姬」的香氣、口感、甜味和黏度之間達到了良好的平衡。香氣雖然柔和,但與甜味相得益彰,使其味道不會單調,適合搭配各類料理。黏度和柔軟度相互協調,使其在成型和口感上具備了高度的一致性。這種平衡度,使得「初雪美姬」在品味上不僅充滿層次,也具備了高接受度。

評鑑評語 ✨
「初雪美姬」是一款具備溫潤特質的高品質米種,其米香清雅自然,甜味中庸卻富有層次,並以柔軟的口感和適中的黏度為人稱道。適合各種飲食情境,無論是熱食還是冷食都能展現出穩定的品質與豐富的口感。對於追求天然、柔和風味的消費者來說,「初雪美姬」提供了一份純粹的米食體驗,是一款值得珍視的優質米種。

✨ 關於花蓮富里鄉 
位於花東縱谷平原的中段,日夜溫差大,雨量豐沛,氣候四季鮮明,土壤自然潔淨無污染加上秀姑巒溪清澈的灌溉水源造就了富里鄉為全台最大的有機稻作基地。
又因地處台灣東部,受霾害影響甚少,青山、藍天、綠地,儼然的自然慢活的大地,是一個有生命力的稻作環境,造就了高優質的米飯品質。

 
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